为您的下一次活动选择完美服务方式 为您的下一次活下去英文

　　当你策整齐项活动时，有许多事项需求考虑。你不应该不安的一个重要本原是怎么提供你的食物。实际上有许多差别的方法，以是让咱们来分解一下。

　　一个活动可以运用多种类型的服务。上海蓝互活动网活动策划可以在一小时内组合多种类型。

　　通常，服务格调会影响餐饮服务提供者提供的食物种类和品种。例如，在下午的招待会上，服务员用托盘通报的食物必需易于处置。它们也必需保持良好。你不但愿酱汁滴落，在重要的演讲中造成纷乱。

　　1、接待服务

　　这个很容易，想想手抓食物。

　　油腻的食物以自助餐的情势摆在桌子上，客人通常站着本身吃。避免难吃和需求刀的食物。

　　2、开胃菜服务

　　食物放在厨房的托盘上，由服务员通报，而客人则站着/走着。

　　客人运用服务员提供的鸡尾酒餐巾为本身服务。这是高档招待会的典范服务格调。

　　只顺应“手抓食物”

　　3、自助餐服务

　　将食物摆放在餐桌上，展示出清晰的流程。客人沿着自助餐线挪移，本身上菜，然后选择座位。服务员通常在餐桌旁提供饮料服务，但这不是强制性的。文雅的自助餐会让服务员把客人的盘子端到他们的桌子上。

　　4、各就各位

　　这种服务类似于自助餐。厨师在自助餐台(而不是在厨房)准备和供应食物。

　　示例:炒锅站、马铃薯泥棒、法士达、意大利面、烤肉、煎蛋卷、薄饼、寿司、焚烧的甜点和旋转沙拉碗。

　　也被称为“表演站”或“展览烹饪”

　　5、自助餐厅服务

　　客人排队，但不自助。他们由自助餐台后面的厨师和/或服务员提供服务。

　　这是统制分量的诀窍。有时不贵的食物，如沙拉，会是自助的，而贵的肉类食物会由服务员端上来。

　　6、电镀自助餐服务

　　自助餐桌上精选的预装食物，如主菜、三明治和沙拉盘。

　　他们也可以被搁置在一个滚入(即，滑动车或桌子)，然后在指定的时间进入功用室。

　　因为单独的盘子，通常运用托盘。对于那些想在吃饭的时候继续“工作”的集体来说，这是一个出格好的主意。

　　7、电镀服务

　　客人就座后，食物从左边端上来。饮料从右侧供应。用过的盘子和玻璃杯从右侧拿走。

　　这是最适用、最多见、最经济、最可控、最高效的服务类型。然而，如果食物放得太早，它们可能会跑在一块儿，变色，或者失去烹饪质量。

　　8、家庭式服务

　　客人入座后，服务员将大盘子放在餐桌上共享。

　　客人们可以本身拿一个旋转餐盘，或者互相通报食物。

　　可选:主人可以为餐桌切肉。

　　9、预设服务

　　客人入座后，食物就摆在餐桌上。由于预先准备好的食物在食用前会放在桌子上几分钟，以是食物需求保持良好的温度和卫生。

　　最多见的是面包和黄油，但开胃菜通常也会预先准备好。对于时间有限的午餐，间或会预设沙拉和甜点。

　　10、手工服务

　　客人就座，每两个客人有一个服务器。服务员戴着白手套。

　　食物是预先装在盘子里的，盘子上装有圆顶罩。每个服务员从厨房拿两份食物，站在调配给他或她的两位客人后面。在领班或旅店领班的指南下，任何的食物都摆在任何客人面前，同时他们的穹顶被移除。

　　任何课程都可以遵循这一程序。这是一种很是文雅的服务格调，有时用于小型美食宴会。

　　11、海浪

　　这是一种“又快又脏”的服务方式，任何的服务员都是从活动室的一端开始，然后一直工作到另一端。

　　服务器没有调配工作站。实际上，任何的服务器都在一个团队中，整个功用室就是团队的工作站。